ZUPPA RUSTICA PROFUMATA AL CURRY.

Oggi ho fatto il brodo, quello di pollo, quello serio. E amo le zuppe, quelle calde, avvolgenti. Ne mangi un piatto e sei sazio fino a sera.

INGREDIENTI:

Per il brodo di pollo.

2 lt di acqua

2 cosce di pollo + sovraccoscia (circa 1 kg di carne)

3 patate

2 zucchine

2 carote

1/4 di zucca

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaino di sale grosso

Per la zuppa.

1/2 lt di brodo di pollo

verdure bollite (quelle bollite nel brodo)

50 g di pastina

1 coscia di pollo

2 fette di pancarre

curry e erbe aromatiche

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho preparato il brodo: in una pentola capiente ho messo tutti gli ingredienti e ho fatto cuocere per 45 minuti; ho tolto dal brodo la carne e tutte le verdure e ho messo il coperchio alla pentola per tenere in caldo il brodo. In un pentolino ho messo mezzo litro di brodo e ho sciolto la zucca in modo da renderlo più consistente, ho tagliato a pezzettini mezza patata, mezza zucchina e una carota e le ho aggiunte al brodo. Quando ha cominciato a bollire ho buttato la pastina e ho cominciato a tostare il pane: ho tagliato la mollica con uno stampino a forma di cuoricino e messo le forme in una pentola anti aderente calda, spolverando con curry e erbe aromatiche. Quando la pastina è cotta aggiungo il pollo a striscioline,aggiusto di sale e lascio riposare per qualche minuto: servo in una fondina capiente, decorando con i cuoricini tostati e le erbe aromatiche.

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“Con questa ricetta partecipo al contest Comfort food di La cucina delle streghe

contestLacucinadellestreghe

-TheLittlePots

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13 commenti Aggiungi il tuo

  1. Assolutamente adatta alla stagione!

    1. thelittlepots ha detto:

      yepp! super calda *-*

  2. ilaetanto ha detto:

    Deve essere gustosissima, adatta a questi giorni freddissimi!!

  3. crendina ha detto:

    uau!io adoro le zuppe!grazie per aver condiviso la ricetta, proverò a farla! Ecomplimenti per il blog, molto bello e ben fatto!Cristina

  4. relaxingcooking ha detto:

    Deliziosa, e poi li da voi e’ il periodo ideale per zuppe e minestre!

  5. Deliziosa, e il curry, secondo me, le dà qualcosa in più!
    Complimenti per la ricetta e grazie per aver partecipato al nostro contest!

    Fabio di La cucina delle streghe

  6. Paola ha detto:

    Questo è un vero comfort food! Voglio provare a farlo subito, anche se non sarò così brava con la forma del pane …. Auguri!

    1. thelittlepots ha detto:

      Per il pane basta usare un tagliabiscotti 😉 quando la proverai, fammi sapere se ti piacerà 😘

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