L’ultimo articolo che avevo scritto è di gennaio ed ogni volta mi riprometto di non abbandonare questa mia passione per il condividere i miei piatti. Ogni volta lo scrivo, ogni volta lo faccio. Io ci riprovo… In questi ultimi mesi ho trascurato un po’ di cose, un po’ di persone, un po’ tutto.. per ritrovare…
Tag: cucina
Risotto alla crema di Basilico, crudo di Gamberi, mandorle tostate al sale affumicato e fiordaliso disidratato.
Se mi chiedessero quale è il mio piatto preferito, risponderei il risotto. Se mi chiedessero quale è il piatto che più mi piace cucinare, risponderei il risotto. Se mi chiedessero quale è il piatto più versatile in cucina, risponderei il risotto. Questo è uno dei risotti che più amo cucinare.. per un’occasione speciale, come quando…
Quinoa bianca con Cavoletti di Bruxelles al sale nero, Melograno e Noci.
Ogni promessa è debito. Eccomi di nuovo qui con uno dei miei esperimenti.. INGREDIENTI (per 4 persone) 200g di quinoa bianca 200g di cavoletti di Bruxelles 12 noci 1 melograno olio EVO q.b. Sale nero Questa è una di quelle ricette veloci, facili e gustose che hanno però un impatto visivo molto forte. Un’esplosione di…
Carbonara rivisitata.
Rullo di tamburi. Sono tornata. Mi è mancato un sacco passare un po’ di tempo qui, in mezzo a belle foto, belle ricette, belle persone. Purtroppo cause di forza maggiore mi hanno tenuta lontana, ma ora sono qui. Si ricomincia. INGREDIENTI: Dosi per 2 persone (circa 250 Kcal a porzione). 130 g di linguine integrali…
Biscotti cacao e pera.
Primo esperimento veg riuscito! Volevo un po’ sfatare il mito che i vegani mangiano solo erba, forse per convincere anche me stessa.. beh, che dire, provare per credere… questi biscotti sono buonissssssssimi! INGREDIENTI: 200 g di farina 00 30 g di cacao amaro 50 g di zucchero di canna 30 g di zucchero a velo…
TheLittlePots’ Contest: gli asparagi.
Ciao a tutti! come avrete notato (spero), ultimamente sono un pochino assente dal mio amato blog, ma prometto che recupererò.. con tante novità e sorprese! Giurin giuretto 😉 Detto ciò, per cercare di essere un pochino più presente, voglio lanciare questo contest a cui spero parteciperete numerosissimi! Come avrete visto dal titolo il tema del…
FOCACCINE RUSTICHE.
Pensavate di esservi liberati di me, vero?! Ma noooo.. mi sono solo presa una piccola pausa, ogni tanto ci vuole, ma soprattutto ne avevo bisogno. Ma forse proprio cucinare è il mio modo di prendermi una pausa, di staccare un po’, di perdermi nel mio mondo. INGREDIENTI: Dosi per circa 20 focaccine. 700 g di…
PASTA CON POMODORINI CONFIT E CREMA DI MELANZANE.
Questa è la conferma che la mia memoria è come quella di un pesciolino rosso: passano 30 secondi e mi dimentico le cose! Ricetta finita nel dimenticatoio, nonostante mi fosse piaciuta un sacco. INGREDIENTI: Dosi per 2 persone. 160 g di pasta grande (io ho usato le mezze maniche) 1 melanzana 10 pomodorini 200 ml…
PANGASIO IN CROSTA DI SPEZIE E CREMA DI BROCCOLI.
Ieri ho voluto sbizzarrirmi e fare qualche esperimento.. e devo dire. MISSIONE COMPIUTA! INGREDIENTI: Monoporzione, circa 300 kcal. 120 g di pangasius 50 g di broccoli 2 cucchiai di salsa allo yogurt light 1 cucchiaio di sesamo 1 cucchiaio di semi di papavero 1 cucchiaio di paprika 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaino di olio…
PASTA INTEGRALE TRICOLORE SU CREMA DI LATTE ALLO ZENZERO.
Oggi avevo bisogno di un piatto che mi desse la carica, che mi facesse sorridere. Lui ce l’ha fatta. INGREDIENTI: Dose per 2 persone, circa 350 calorie a porzione. 160 g di pasta integrale 1 peperone rosso 1 zucchina 1 carota 200 ml di latte 1 cucchiaio di farina 00 zenzero in polvere sale olio…
