Oggi avevamo voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e allora via che si impasta e si inforna! Ingredienti: Per la pasta brisé 200g di farina mix per pane senza glutine 50g di farina di grano saraceno 100g di burro freddo 100g di acqua frizzante fredda Sale q. b. Per il ripieno: 2 uova 200ml di…
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Chicche di Cous Cous e Salmone su crema di Verdure.
L’ultimo articolo che avevo scritto è di gennaio ed ogni volta mi riprometto di non abbandonare questa mia passione per il condividere i miei piatti. Ogni volta lo scrivo, ogni volta lo faccio. Io ci riprovo… In questi ultimi mesi ho trascurato un po’ di cose, un po’ di persone, un po’ tutto.. per ritrovare…
Pizza alla crema di carote viola, pesto di pistacchi, carote e feta.
Quando non hai voglia di “accontentarti” della solita pizza e decidi di guardare cosa c’è in frigo…lasciando correre l’immaginazione. Ingredienti (per una pizza): 125g di Farina Manitoba 125g di Farina 00 150ml di acqua a temperatura ambinete 20g di Olio Extra Vergine d’Oliva 5g di Sale fino 5g di lievito madre secco 2 carote viola…
FOCACCINE RUSTICHE.
Pensavate di esservi liberati di me, vero?! Ma noooo.. mi sono solo presa una piccola pausa, ogni tanto ci vuole, ma soprattutto ne avevo bisogno. Ma forse proprio cucinare è il mio modo di prendermi una pausa, di staccare un po’, di perdermi nel mio mondo. INGREDIENTI: Dosi per circa 20 focaccine. 700 g di…
ZUPPA RUSTICA PROFUMATA AL CURRY.
Oggi ho fatto il brodo, quello di pollo, quello serio. E amo le zuppe, quelle calde, avvolgenti. Ne mangi un piatto e sei sazio fino a sera. INGREDIENTI: Per il brodo di pollo. 2 lt di acqua 2 cosce di pollo + sovraccoscia (circa 1 kg di carne) 3 patate 2 zucchine 2 carote 1/4…
INSALATA DI POLLO.
Ieri a cena era serata di brodini, brodetti, brodoni. Mi è avanzata una coscia di pollo bollita e ho improvvisato il pranzo di oggi. INGREDIENTI: 1 coscia di pollo bollita (oppure due bistecche di pollo alla piastra) 200g di broccoletti misti 1 patata olio sale e pepe PREPARAZIONE: In una padella alta porto a bollore…
TORTA SALATA RUSTICA AL PROFUMO DI ROSMARINO.
Non ricordo per quale occasione avevo preparato questa torta salata, ma ricordo che è piaciuta davvero a tutti! Spesso la rifaccio ed è sempre un successo. INGREDIENTI: 1 confezione di pasta sfoglia rotonda 4 patate grandi e 1 piccola 500g di salsiccia 200g di scamorza affumicata 4 uova 1 rosso d’uovo 100ml di latte 2…
The Little Pots 