FOCACCINE RUSTICHE.

Pensavate di esservi liberati di me, vero?! Ma noooo.. mi sono solo presa una piccola pausa, ogni tanto ci vuole, ma soprattutto ne avevo bisogno.  Ma forse proprio cucinare è il mio modo di prendermi una pausa, di staccare un po’, di perdermi nel mio mondo. INGREDIENTI: Dosi per circa 20 focaccine. 700 g di…

ZUPPA RUSTICA PROFUMATA AL CURRY.

Oggi ho fatto il brodo, quello di pollo, quello serio. E amo le zuppe, quelle calde, avvolgenti. Ne mangi un piatto e sei sazio fino a sera. INGREDIENTI: Per il brodo di pollo. 2 lt di acqua 2 cosce di pollo + sovraccoscia (circa 1 kg di carne) 3 patate 2 zucchine 2 carote 1/4…

INSALATA DI POLLO.

Ieri a cena era serata di brodini, brodetti, brodoni. Mi è avanzata una coscia di pollo bollita e ho improvvisato il pranzo di oggi. INGREDIENTI: 1 coscia di pollo bollita (oppure due bistecche di pollo alla piastra) 200g di broccoletti misti 1 patata olio sale e pepe PREPARAZIONE: In una padella alta porto a bollore…

TORTA SALATA RUSTICA AL PROFUMO DI ROSMARINO.

Non ricordo per quale occasione avevo preparato questa torta salata, ma ricordo che è piaciuta davvero a tutti! Spesso la rifaccio ed è sempre un successo. INGREDIENTI: 1 confezione di pasta sfoglia rotonda 4 patate grandi e 1 piccola 500g di salsiccia 200g di scamorza affumicata 4 uova 1 rosso d’uovo 100ml di latte 2…