“Anche l’occhio vuole la sua parte” Quanto è vera questa frase, prima che con il gusto il piatto deve colpire per il suo aspetto invitante. Quello che mi piace fare è curare sempre ogni piatto nei minimi dettagli cercando di dare un equilibrio ai sapori ma anche ai colori. Ingredienti per due persone: 160g di…
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ZUPPA ALLA PAPRIKA IN… COCOTTE.
La miglior coccola che ci si possa fare la sera, appena tornati dal lavoro, è una bella zuppa calda. Io ci sono abbonata. INGREDIENTI: Dose per 2 persone, circa 230 Kcal a porzione. 1 cipolla 1carota 2 fette di pane integrale 1/4 di zucca 80 g di pastina dado in polvere paprika prezzemolo sale&pepe PREPARAZIONE:…
PASTA INTEGRALE TRICOLORE SU CREMA DI LATTE ALLO ZENZERO.
Oggi avevo bisogno di un piatto che mi desse la carica, che mi facesse sorridere. Lui ce l’ha fatta. INGREDIENTI: Dose per 2 persone, circa 350 calorie a porzione. 160 g di pasta integrale 1 peperone rosso 1 zucchina 1 carota 200 ml di latte 1 cucchiaio di farina 00 zenzero in polvere sale olio…
MULTISTRATO DI RISO VENERE CON CRUDO CROCCANTE.
Dopo una luuuunga serie di mangiate, tre chili presi e tanta felicità… rieccomi qui con la solita routine 😉 Da ieri ho ricominciato a mangiar sano: brodino di pollo,formaggi light, verdurine..e ripreso anche con la palestra, giusto per sentirmi meno in colpa delle abbuffate fatte durante le feste. Oggi però avevo voglia di qualcosa leggero…
ZUPPA RUSTICA PROFUMATA AL CURRY.
Oggi ho fatto il brodo, quello di pollo, quello serio. E amo le zuppe, quelle calde, avvolgenti. Ne mangi un piatto e sei sazio fino a sera. INGREDIENTI: Per il brodo di pollo. 2 lt di acqua 2 cosce di pollo + sovraccoscia (circa 1 kg di carne) 3 patate 2 zucchine 2 carote 1/4…
RISOTTO ALLE VERDURE MANTECATO AL CAPRINO.
Non c’è molto da dire su questa ricetta. Amo il risotto con le verdure, e il caprino da quel tocco in più..rendendo questo risotto light, speciale! INGREDIENTI: Dosi per 4 persone. 300g di riso 2 carote 2 zucchine 1 tazza di piselli 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di moscato 100g di caprino 1 misurino di dado…
MINIBURGER DI LENTICCHIE E CECI CON CREMA DI YOGURT AL CURRY.
Credo che il curry sia in assoluto la mia spezia preferita. Credo che non ne potrei mai fare a meno, credo. INGREDIENTI: Per la salsa: 200g di yogurt greco (oppure yogurt magro) 1/2 cipolla curry Per circa 10 miniburger: 250g di ceci 250g di lenticchie 2 carote 1 cipolla 3 cucchiai di farina di mais…
VELLUTATA DI CAROTE.
The winter is coming. E io mi faccio una vellutata. Questa è una delle infinite tipologie di vellutata che amo fare…e mangiare. INGREDIENTI: Dosi per una persona. 4 carote 5 foglie di basilico 1 cucchiaino di dado granulare olio extravergine d’oliva sale e pepe PREPARAZIONE: Questa credo sia una delle più facili e veloci ricette…
The Little Pots 