MULTISTRATO DI RISO VENERE CON CRUDO CROCCANTE.

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Dopo una luuuunga serie di mangiate, tre chili presi e tanta felicità… rieccomi qui con la solita routine 😉 Da ieri ho ricominciato a mangiar sano: brodino di pollo,formaggi light, verdurine..e ripreso anche con la palestra, giusto per sentirmi meno in colpa delle abbuffate fatte durante le feste. Oggi però avevo voglia di qualcosa leggero ma sfizioso, con un po’ di colore nel piatto.

INGREDIENTI:

Monoporzione.

50 g di riso venere

1/2 carota

1 scalogno piccolo

1 fetta di prosciutto crudo

olio extravergine d’oliva

glassa di aceto balsamico

PREPARAZIONE:

Metto sul fuoco una padella per far bollire il riso, sarà pronto dopo 20/25 minuti. Nel frattempo ho sbucciato la carota e l’ho tagliata a julienne, messi da parte tre “bastoncini” e il resto sminuzzate a cubetti. Affetto lo scalogno a rondelle e lo faccio appassire con un filo d’olio e un cucchiaio di acqua di cottura in una padella antiaderente; taglio il crudo a striscioline e dopo aver torlo lo scalogno dalla padella lo faccio abbrustolire finchè diventa croccante. Scolo il riso e…ora arriva la parte bella: via con il multistrato! posiziono un coppapasta sul piatto: il primo strato lo faccio con lo scalogno, poi le carote, il riso e decoro con le striscioline di crudo e le carote messe da parte. Un consiglio, lasciate il multistrato nel coppapasta qualche minuto così non si sfalderà. Decorare con la grassa di aceto balsamico e servire tiepido.

Un’altra soluzione sarebbe quella di impiattare il multistrato in un bicchiere trasparente, basso e largo.

Immagine

-TheLittlePots

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11 commenti Aggiungi il tuo

  1. Astrid ha detto:

    Ciao cara beata te che riesci a tornare così facilmente alla normalità. Casa mia è ancora piena di dolci e piatti belli carichi. Già la bilancia non è stata clemente nemmeno con me! Questa ricetta mi piace proprio, poi il riso venere è proprio gustoso e salutare! A presto e un bacione! =)

    1. thelittlepots ha detto:

      Ahahah.. no io devo tornare alla normalità..basta cibo..

  2. Stupendo, non sembra proprio un piatto da remise en forme!

    1. thelittlepots ha detto:

      Eh eh eh..rendiamo almeno bello quello che è misero in consistenza 😉

  3. panelibrienuvole ha detto:

    Bella presentazione e buonissima idea! Proprio oggi mi sono fatta del riso venere con salmone affumicato ma me ne è rimasto un po ‘ e cercavo qualche idea…et voilà! Grazie! 😉

    1. thelittlepots ha detto:

      Eh eh..merita davvero! Mi è piaciuto un sacco..fammi sapere se piacerà anche a te.. 😉

  4. Terry ha detto:

    Che buono il riso venere!
    Bellissimo e buonissimo questo tortino!

    1. thelittlepots ha detto:

      Grazie cara.. Sei sempre gentilissima 😘💟

  5. Elegante e sicuramente gustoso😊 BRAVA!

  6. papinamoon ha detto:

    wow!!! io amo il riso venere!!!

    1. thelittlepots ha detto:

      Benvenuta nel club 😊😘

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