SFILACCI DI VITELLO CON CARCIOFI ALLO ZENZERO.

Ecco la prima delle ricettine della rubrica TheLightPots.
Poche calorie e tanto gusto, questo è il mio motto.

INGREDIENTI:

Monoporzione, circa 250 calorie.

120 g di carne di vitello

150g di cuori di carciofo

olio extravergine d’oliva

zenzero in polvere

1 cucchiaio di farina 00

prezzemolo

sale&pepe

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, dopo aver messo una pentola con acqua salata sul fornello, ho preparato i carciofi (io ho preso quelli surgelati): taglio il cuore di carciofo a metà e poi ogni metà in 4 pezzi; faccio bollire per qualche minuto e scolo, tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura. Merntre i carciofi cuocevano, mischiando farina e zenzero (a piacere), ho infarinato la carne che avevo già fatto tagliare dal macellaio in striscioline sottilissime: in questo modo la carne creerà un cremina gustosa. In una pentola antiaderente metto un cucchiaino di olio e quando è caldo, con un foglio di scottex, tolgo quello in eccesso facendo in modo però che la pentola sia unta in tutti i punti: “butto” in padella gli straccetti e cuocio a fuoco basso per qualche minuto; aggiungo i carciofi e l’acqua poco a poco..finchè non creerà la cremina della consistenza desiderata. Aggiusto di sale e pepe, impiatto, una spolverata di prezzemolo… et voilà, il piatto è servito! Io l’ho accompagnato con un paio di fette di pane integrale tostato.

P.S. Non spaventatevi se vi sembra poca la quantità di cibo nella mia foto…quella è mezza porzione 😉

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-TheLittlePots

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9 commenti Aggiungi il tuo

  1. Amo i carciofi, come puoi vedere dal nio Blog…figrati come divorerei questo fantastico piatto:-)

    1. thelittlepots ha detto:

      Anche a me piacciono un sacco..ho fatto una lasagnetta a capodanno che era un bijoux: mazzancolle, carciofi e granella di pistacchio.. una goduria 😍

  2. Erika Scarafia ha detto:

    Mhhh! Che bontà questo piatto, lo proverò sicuramente, perchè è anche semplice e veloce come piace a me. A presto Erika

    1. thelittlepots ha detto:

      siiiii 🙂 fammi sapere!

  3. lapetitecasserole ha detto:

    devo fare pace con il fatto che a Montreal i carciofi freschi non sono buoni, io me la segno non si sa mai. Intanto la giro a mia mamma che in Italia potrà rifarla! bravissima!

    1. thelittlepots ha detto:

      Grazie cara! 🙂 fammi sapere se poi piacciono..

  4. LaCuisinedanslachambre ha detto:

    sfogliare i blog di cucina la mattina non fa bene…ho già fame 😉 bellissima ricetta e molto invitante!

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