The winter is coming. E io mi faccio una vellutata. Questa è una delle infinite tipologie di vellutata che amo fare…e mangiare.

INGREDIENTI:

Dosi per una persona.

4 carote

5 foglie di basilico

1 cucchiaino di dado granulare

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

PREPARAZIONE:

Questa credo sia una delle più facili e veloci ricette che esistano! Porto a bollore l’acqua in una pentola alta senza aggiungere sale, bensì il dado granulare. Nel frattempo sbuccio le carote e le taglio a rondelle, così che cuociano più velocemente; una volta cotte, scolo le carote, conservando però un bicchiere di acqua di cottura. Ora tocca al mio caro e amato minipimer concludere l’opera: nella pentola che ho usato per la cottura metto le carote, l’acqua di cottura e 4 foglie di basilico e…via che si frulla! Aggiungo un cucchiaino d’olio a crudo, aggiusto di sale e la nostra vellutata è pronta.

Impiatto: una macinata di pepe, una foglia di basilico. Datemi il cucchiaio.

-TheLittlePots