Ricetta usata in ogni occasione, ed è sempre un successo.. se si usano gli stampini monodose!! Si, perchè se si usano gli stampi da muffin, ribaltarli a fine cottura è un delirio.

INGREDIENTI:

Dose per 4 tortini.

150g di cioccolato fondente

3 uova

20g di farina

80g di burro

un cucchiaino di cacao amaro

1 bustina di vanillina

80g di zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Come prima cosa ho fatto sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro; nel frattempo ho lavorato lo zucchero con la vanillina e le uova per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Tolgo il cioccolato dal fuoco e lo amalgamo al mio composto spumoso: una volta diventato di colore omogeneo aggiungo la farina e il cacao e mescolo bene il tutto. Imburro gli stampini e do una spolverata di cacao amaro, verso il composto fino a 3/4 del contenitore e metto in freezer. Accendo il forno a 180°, quando è a temperatura tolgo i tortini dal freezer e inforno per 12 minuti. Si devono servire immediatamente, magari accompagnati con un ricciolo di panna montata.

-TheLittlePots