Sono una persona piuttosto impaziente. Quando preparo una cosa devo subito assagiarla, ed ecco che ho già sperimentato la composta di cipolle rosse con aceto balsamico. Di solito l’abbinamento perfetto è quello con i formaggi molto stagionati, soprattutto di capra o pecora: io ho azzardato l’abbinamento con un formaggio meno stagionato che tutti hanno in casa, la rosa camuna.

INGREDIENTI:

Composta di cipolle rosse al balsamico

rosa camuna

pane per tramezzini

rosmarino

PREPARAZIONE:

Premetto che la preparazione è veramente velocissima! Con un tagliabiscotti rotondo (diametro 3/4 cm) ho ricavato tanti dischetti di pane, e altrettanti di formaggio (tagliate le fette di formaggio spesse circa un centimetro); metto 5 minuti il pane in forno a 200°, posiziono su ciascun dischetto di pane uno di formaggio e mezzo cucchiaino di composta. Decoro con un ciuffo di rosmarino.

-TheLittlePots