FOCACCINE RUSTICHE.

Pensavate di esservi liberati di me, vero?! Ma noooo.. mi sono solo presa una piccola pausa, ogni tanto ci vuole, ma soprattutto ne avevo bisogno.  Ma forse proprio cucinare è il mio modo di prendermi una pausa, di staccare un po’, di perdermi nel mio mondo.

INGREDIENTI:

Dosi per circa 20 focaccine.

700 g di pasta per pizza (l’ho presa dal panettiere, confesso.)

due fette spesse di speck

200 g di scamorza affumicata

una patata media

olio extravergine d’oliva

sale&rosmarino

PREPARAZIONE:

Stendo la pasta della pizza e la metto a lievitare in forno con la luce accesa per un’oretta; nel frattempo taglio la scamorza e le patate a cubetti, lo speck a striscioline e spezzetto il rosmarino.  Con un bicchiere taglio dei dischi dalla pasta della pizza, li posiziono ben distanziati su almeno due teglie da forno e lascio riposare per altri 30 minuti in forno. Ora arriva a parte più bella: la farcitura! Con le dita schiaccio un pochino l’impasto e spennello con l’olio, metto qualche chicco di sale grosso, e tutti gli altri ingredienti. Inforno per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 220°C…. et voilà, focaccine pronte!

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– The Little Pots

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17 commenti Aggiungi il tuo

  1. Mi chiedevo proprio perché non ti leggevo da un po’. Bentornata con queste focaccine veramente golose!

  2. Deliziose😋 Bentornata😊 e serena notte

  3. Deliziose😋 Bentornata😊 e serena notte Cara😚

  4. lapetitecasserole ha detto:

    Non potevi che tornare con una ricetta così! come si fa a non essere super entusiasti davanti a focaccine così???

  5. ideeintavola ha detto:

    mmmm che bontà…anche io sono stata un po’ lontana dal blog, ma non per mia volontà e non mi sono ricaricata per niente!!! speriamo dir riprendere presto il ritmo giusto!baci, Sonia

    1. thelittlepots ha detto:

      Dai dai dai… Forza e coraggio 😘😘😘😘

  6. Terry ha detto:

    Un ritorno gustoso e saporito! 🙂

  7. Sweet sweet house ha detto:

    Buonissime le tue focaccine!
    un saluto
    GIusy

  8. papinamoon ha detto:

    hanno una faccia invitantissima!!! 😛

  9. crendina ha detto:

    che bontà! voglio provare 🙂
    bentornata…anch’io sono stata super impegnata e sono riuscita a passare solo ora dopo un bel po’ .. Buona Pasqua!Cris

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