Pane senza glutine alle olive taggiasche.

Dopo mille mila esperimenti, questo è quello che più mi ha soddisfatta. Finalmente un pane soffice e gustoso anche se senza glutine! Ingredienti: 500g farina mix senza glutine (io ho usato la mix mille usi della Molino Rossetto) 200g di latte scremato senza lattosio 200g di acqua frizzante 1 bustina di lievito di birra secco…

Linguine alle cime di rapa e acciughe con panure croccante.

Sono giornate lente. Sono giornate da riempire. Sono giornate che, nonostante tutto questo gran trambusto, hanno qualcosa da insegnarti. Chiusa in casa, con il pensiero di persone care al lavoro e mille altri pensieri, cerco di staccare un po’ la testa e faccio ciò che amo fare. Ingredienti per 2 persone: 200g di linguine (per…

Plumcake al cioccolato senza pensieri.

È una torta vera, è senza lattosio, è senza glutine ed è davvero buonissima. Non c’è trucco non c’è inganno! Da quasi un mese ho dovuto eliminare anche il glutine dalla mia alimentazione, non era sufficiente solo il lattosio. Il lato positivo è che finalmente non sto più male ogni volta che mangio, il lato…

Waffle light alla banana e cacao.

Quando hai in casa due banane mature che hanno la buccia color cioccolato una delle tante cose che si possono fare sono dei super waffle dolci e golosi. Partiamo! Ingredienti per 5 waffle: 2 banane mature (circa 200g) 1uovo 50g di farina di riso 10g di cacao amaro 5g di zucchero di canna 120ml di…

Chicche di Cous Cous e Salmone su crema di Verdure.

L’ultimo articolo che avevo scritto è di gennaio ed ogni volta mi riprometto di non abbandonare questa mia passione per il condividere i miei piatti. Ogni volta lo scrivo, ogni volta lo faccio. Io ci riprovo… In questi ultimi mesi ho trascurato un po’ di cose, un po’ di persone, un po’ tutto.. per ritrovare…

Pizza alla crema di carote viola, pesto di pistacchi, carote e feta.

Quando non hai voglia di “accontentarti” della solita pizza e decidi di guardare cosa c’è in frigo…lasciando correre l’immaginazione. Ingredienti (per una pizza): 125g di Farina Manitoba 125g di Farina 00 150ml di acqua a temperatura ambinete 20g di Olio Extra Vergine d’Oliva 5g di Sale fino 5g di lievito madre secco 2 carote viola…